<html><head><link type="text/css" rel="stylesheet" charset="UTF-8" href="../css/recipe.css"><meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /></head><body><div class="recinfo"><h1 id="page_cm_id" ctype="caipu" uid="517494" val="184407">油条</h1><div class="bmayi mbm" >
					<a  class="cboxElement" rel="recipe_img" href="http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/7/4/yuan_070c0b2c1a781842324305cbc1d4ed04.jpg"></a><div class="bipic" style="background-image: url(http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/7/4/600_070c0b2c1a781842324305cbc1d4ed04.jpg);" title="油条的做法"></div></a>
					
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										<!--<span class="ic_yuanc"></span>-->				</div><div class="retew r3 pb25 mb20">
								<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" class="retamr">
										<tr class="mtim">
						<td class="lirre" width="50%" ><span class="fwb">难度：</span>掌勺(高级)  </td>
						<td>
						    <span class="fwb">时间：</span>1小时以上						</td>
					</tr>
																				<tr class="mtim">
						<td width="50%"><h2 class="zfliao">主料</h2></td>
						<td class="relative"></td>
					</tr>
					<tr><td class="lirre">						<span><label   class="fcbm inblok">高筋面粉</a></label></span><span class='right'>1cup</span>
					</td><td></td></tr>					<tr class="mtim">
						<td width="50%"><h2 class="zfliao">辅料</h2></td>
						<td>&nbsp;</td>
					</tr>
					<tr><td class="lirre">						<span><label class="fcbm inblok">Baking Powder （泡打粉）</label></span><span class='right'>1/2tsb</span>
					</td><td>						<span><label class="fcbm inblok">盐</label></span><span class='right'>1/2tsb</span>
					</td></tr><tr><td class="lirre">						<span><label class="fcbm inblok">糖</label></span><span class='right'>1/2tsb</span>
					</td><td>						<span><label class="fcbm inblok">牛奶（或水）微波炉加温到不烫手</label></span><span class='right'> 1/2cup</span>
					</td></tr>				</table>
				<div class="step clearfix">
					<h2>油条的做法步骤</h2>
																	<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<div class="pldc" align=center><img    src="http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/1/e/yuan_01525654aa5b5dccf86f640aa1ea72ce.jpg" style="max-width:100%; max-height:200px;" ></a></div>
							<p><span class="fwb">1.</span> 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；<br />加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；<br />再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜； <br />    </p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<div class="pldc" align=center><img    src="http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/7/1/yuan_a758409ccc57324114961ad18981d511.jpg" style="max-width:100%; max-height:200px;" ></a></div>
							<p><span class="fwb">2.</span> 次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；      　　　          　    </p>
												</div>
																		<div class="stepcont mll libdm pvl clearfix">

													<div class="pldc" align=center><img    src="http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/2/7/yuan_c24b1af4a326a7c405eef0e778d98da7.jpg" style="max-width:100%; max-height:200px;" ></a></div>
							<p><span class="fwb">3.</span> 炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。<br /></p>
												</div>
															</div>
			    								<div class="xtieshi">
					<h2>小贴士</h2>
					<p>①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；<br />②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；<br />③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；<br />④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；<br />⑤明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder（Soda）代替（现在的食谱里，很多机会都加Baking Powder，只要不超量也没什么很大的副作用（至少没明确的报道）； <br />⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；<br />⑦油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。   </p>
				</div>
												
								
				

			</div></div></body></html>